মাছ গুলো ধুয়ে লেবুর রস ও সামান্য লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ৫ মিনিট

তেলে গোটা সরিষা ফোড়ন দিয়ে চিলি ফ্লেক্স ও কাসুন্দি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভাজা মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিতে হবে

সামান্য জল ও লবণ দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ৫ মিনিট

ঢাকনা তুলে মাছ উলটে দিতে হবে। উপরে তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে