এবার কেপসিকাম কিউব করে কেটে নিতে হবে।টমেটো,অাদা,রসুন,কাঁচা লঙ্কা এক সাথে বেটে নিতে হবে।

প্রথমে কড়াইতে মাষ্টাড অয়েল গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা,চিনি,শুকনো লঙ্কা গোটা জিরে ফোরন দিয়ে তাতে পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে লালচে করে ভেজে নিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।

এবার সমস্ত মশলা দিয়ে অারো কিছুক্ষণ হালকা অাঁচে কষাতে হবে।তার সাথে প্রয়োজন অনুসারে নুন,চিনি,হলুদ গুড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো, জিরে গুড়ো ও যোগ করতে হবে।চিকেন কষানো হলে কেপসিকাম কুঁচি দিয়ে তাতে প্রয়োজন অনুসারে গরম জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।