SAYUR LODEH - Tetelan, Nangka Muda & Kacang Panjang

Name: SAYUR LODEH - Tetelan, Nangka Muda & Kacang Panjang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400-500 gr nangka muda (saya sudah direbus & di frozen); 100 gr tetelan sapi / daging sapi yg berlemak; 10 batang kacang panjang, potong potong; 100 ml santan kental/santan instan; 500 ml air (untuk merebus tetelan); 1 L - 1,5L air (untuk memasak lodeh); 1 sdt penuh garam; Secukup gula pasir (saya lupa kemaren masukin brapa gr, maafkan); 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 15 buah cabe merah keriting (pedasnya sesuai selera); 6 buah cabe rawit setan (pedasnya sesuai selera); 2 butir kemiri yg sudah disangrai; 1/2 sdt ketumbar butiran; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas

Elisabeth Lorentcheza @DapoerMADAMElisabeth

Semarang

Punya nangka muda frozen, bingung mau dimasak apa.. banyak sekali opsi olahan nangka muda, saking banyaknya saran malah pusinh sendiri hihihi
Madam punya 1kg nangka muda frozen, madam bagi 2.. yang sebagian madam masukin lagi ke freezer entah besok mau dimasak apa, sebagian madam masak lodeh.

#Cookpadcommunity_semarang
#ResepMadam

Lebih banyak

SAYUR LODEH - Tetelan, Nangka Muda & Kacang Panjang

Elisabeth Lorentcheza @DapoerMADAMElisabeth

Semarang

#Cookpadcommunity_semarang
#ResepMadam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400-500 grnangka muda (saya sudah direbus & di frozen)
100 grtetelan sapi / daging sapi yg berlemak
10 batangkacang panjang, potong potong
100 mlsantan kental/santan instan
500 mlair (untuk merebus tetelan)
1 L- 1,5L air (untuk memasak lodeh)
1 sdtpenuh garam
Secukupgula pasir (saya lupa kemaren masukin brapa gr, maafkan)
Bahan BUMBU YANG DIHALUSKAN
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
15 buahcabe merah keriting (pedasnya sesuai selera)
6 buahcabe rawit setan (pedasnya sesuai selera)
2 butirkemiri yg sudah disangrai
1/2 sdtketumbar butiran
Bumbu CEMPLUNG
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan,
Panaskan air, rebus tetelan hingga mendidih dan keluar kotorannya. Buang air, sisihkan tetelannya.
2

Siapkan bumbu halus, kalian bisa pakai blender atau mau diuleg manual juga boleh.
3

Rebus air (utk lodeh) masukkan bumbu halus & bumbu cemplung. Biarkan hingga mendidih.
4

Setelah mendidih, masukkan tetelan yg sudah kita rebus tadi, nangka muda & kacang panjang.
5

Masukkan santan, gula dan garam.
Aduk rata..
Biarkan hingga semua bahan matang dan empuk. Bisa sesekali diaduk ya..
***
Walaupun nangka mudanya sudah madam rebus sebelumnya tapi madam suka lodeh yang direbus lama, sampe lembut dan meresap, ini sesuai selera aja ya tingkat kematangan bahannya
6

Siap sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Elisabeth Lorentcheza @DapoerMADAMElisabeth

pada 13 Juli 2021 00.53

Semarang

𝐉𝐨𝐰𝐨 𝐒𝐞𝐦𝐚𝐫𝐚𝐧𝐠-𝐚𝐧 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐋𝐨𝐯𝐞𝐫 🤟😋"𝓐𝓹𝓹𝓻𝓮𝓬𝓲𝓪𝓽𝓮 𝓽𝓱𝓮 𝓯𝓸𝓸𝓭 𝔂𝓸𝓾𝓻 𝓶𝓸𝓽𝓱𝓮𝓻 𝓬𝓸𝓸𝓴𝓼 𝓯𝓸𝓻 𝔂𝓸𝓾 ~ 𝓼𝓸𝓶𝓮 𝓭𝓸𝓷'𝓽 𝓱𝓪𝓿𝓮 𝓯𝓸𝓸𝓭, 𝓸𝓽𝓱𝓮𝓻𝓼 𝓭𝓸𝓷'𝓽 𝓱𝓪𝓿𝓮 𝓶𝓸𝓽𝓱𝓮𝓻"• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •🏅Winner 17 Resep Pilihan Terbaik #KamuInspirasi🏅Winner Jago Recook Angkatan 1🏅Winner Lihai Recook Angkatan 2🥇1st Winner #RecookResepRubini_semarang🥇1st Winner #Semangcook_LaukKering🥇1st Winner #Markobar_AnekaTakjil🥈2nd Winner #Markobar_MakananTradisional🥈2nd Winner #Semangcook_JalanJajan🥉3rd Winner #Markobar_SegoNingMangkok🥉4th Winner #MarkobarSpesialGA_BalekNdeso🥉4th Winner #Semangcook_BumbuKuningku

Lebih banyak

Komentar (3)

Andre Tjio @andre_tjio

22 Agustus 2021 04.35

Saya sudah coba, mantul.. tp santannya kalau pecah knapa ya?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya