Gulai Tauco

Name: Gulai Tauco
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 bh buncis; 1 papan pete; 2 buah tahu; 1/8 papan tempe; Secukupnya kerupuk kulit; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; 2 ruas jari jahe, iris tipis; 2 ruas jari lengkuas, geprek; 1 bh asam kandis; 8 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 4 bh cabe hijau keriting, belah 2 memanjang; 2 sdm tauco; 1 bh santan kara 65 ml, encerkan dengan air 2 L; 2 sdm minyak goreng; 2 sdt garam; 1 sdt gula

Fenny FU @fenny_futami

Bandung

Resep keluarga saat ada acara keluarga dan lebaran.
#MasakanKhasSumateraBarat

Lebih banyak

Gulai Tauco

Fenny FU @fenny_futami

Bandung

Resep keluarga saat ada acara keluarga dan lebaran.
#MasakanKhasSumateraBarat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

15 bhbuncis
1 papanpete
2 buahtahu
1/8 papantempe
Secukupnyakerupuk kulit
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 batangsereh, geprek
2 ruas jarijahe, iris tipis
2 ruas jarilengkuas, geprek
1 bhasam kandis
8 bhbawang merah
3 bhbawang putih
4 bhcabe hijau keriting, belah 2 memanjang
2 sdmtauco
1 bhsantan kara 65 ml, encerkan dengan air 2 L
2 sdmminyak goreng
2 sdtgaram
1 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Iris serong tipis buncis dan pete.
2

Potong kecil-kecil tahu dan tempe, lalu goreng setengah kering.
3

Iris bawang merah dan bawang putih, lalu tumis. Setelah bawang wangi, masukkan berturut-turut cahe hijau, pete, daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas, asam kandis. Tumis sebentar sampai wangi. Lalu masukkan tauco. Aduk lagi, kemudian masukkan irisan buncis, tumis hingga buncis sedikit layu.
4

Masukkan santan. Aduk terus sampai mendidih dan matang agar santan tidak pecah.
5

Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. (Bila suka, tambahkan kaldu bubuk. Kebetulan saya ngga pakai kaldu bubuk jg sudah enak kok)
6

Sebelum api dimatikan, masukkan tahu, tempe, dan kerupuk kulit, tunggu hingga kerupuk kempes. Matikan api.
7

Sajikan dengan lontong. Selamat mencoba. 🤗

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fenny FU @fenny_futami

pada 18 Juli 2021 12.13

Bandung

A veterinarian and a wife.Motto : serve daily healthy and delicious food for my little family. Saya selalu masak setiap hari untuk menjaga asupan gizi dan memanjakan lidah, biar suami betah dirumah dan selalu ingat 'rumah'. Hihi 😉😄Akun ini lebih untuk kepentingan pribadi karena kadang lupa takaran bumbunya brp aja, jd saya sering catet detail waktu dan jumlah yg dimasukkan dalam masakan agar resep yg sudah di approve bisa direcook sendiri dikemudian hari.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya