বেগুন গুলো পাতলা করে কাটার পর জলের ভেতর 15 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে তাতে তেল টা কম লাগে।

একটা পাত্রে সব উপকরণ গুলো মিশিয়ে তারপর জল দিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করতে হবে।

ব্যাটারের মধ্যে একটা বেগুন এর ফালি ডুবিয়ে তুলে, কড়াইতে তেল গরম করে তার ভেতরে দিয়ে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার একটি সুন্দর পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।