প্রথমে ডালটাকে ভালো করে ধুয়ে প্রেসার কুকারে লবণ,হলুদ,লঙ্কা গুড়ো,সাদাতেল আর পরিমাণমত জল দিয়ে ঢাকা আটকে ৩টে সিটি দিয়ে নিতে হবে।

এরপর একটা কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে রাই,মেথি,হিং,কারীপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোরন দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচিটা হাল্কা করে ভেজে নিতে হবে।

এবার টমেটো কুঁচি টা দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে সব্জীর গুলো,লবণ,হলুদ,কাশ্মীরী লঙ্কার গুড়ো, সাম্বার মশলা,তেঁতুলের জলটা দিয়ে হাল্কা ভেজে নিয়ে ১কাপ জল দিয়ে একটু ফোটাতে হবে।

এরপর প্রেসার কুকারে ডালে সব্জি গুলো দিয়ে ১টা সিটি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে এবং পরিবেশনের জন্য তৈরি "সাম্বার ডাল"।