কড়াই তে সরষে তেল গরম করে তাতে পটল ভেজে তুলে রাখুন। আলু ভেজে তুলে রাখুন।

গরম তেল লঙ্কা ও তেজ পাতা,জিরে ফরণ দিয়ে তাতে আদা বাটা, হিং ও টমেটো দিয়ে কসবো। ধনে জিরে গুঁড়া চাইলে দেওয়া যায় অল্প।

এবার ভাজা সবজি দিয়ে কষিয়ে জল ও গুর দিয়ে সিদ্ধ হয়ে দেবো।সিদ্ধ হলে জল একটু ঘন হলে টমেটো সস ও ঘী ও গরম মসলা গুঁড়া মিশিয়ে আরো খানিক খন নেরে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করবেন।