Udang Balado Petai

Name: Udang Balado Petai
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang ukuran sedang; 1/2 sdt garam; Secukupnya minyak untuk menggoreng; 4-5 papan petai, kupas, ambil isinya, belah 2; 1/2 sdt garam (hati2 krn bumbu halus sdh pakai garam); 1 sdt kaldu jamur/penyedap rasa (sesuai selera); 1-2 sdm gula pasir (sesuai selera); 1 batang serai, kupas & buang kulit luarnya yg keras, geprek; 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 2 cm lengkuas, geprek; 125-150 gr cabe merah keriting & cabe rawit merah; 75 gr bawang merah; 1 buah tomat; 1 sdt garam

Dapur Loli😋 @kawatulolita178

Jakarta, Indonesia

Teh mimin lagi kasih challenge, masak yang merah2, langsung deeh nguprek dapur, siapin cabe merah, rawit merah, dan tomat merah 😍😝. Hari libur gini enak makan udang pete pedesss yaa, dijamin boros nasi sebakul😀😀

Kalau tidak mau terlalu pedas, pakai lebih banyak cabe merah keriting, cabe rawitnya dikit aja.

#Semanggi_MasakHabang
#CookpadCommunity_Jakarta

Kalau tidak mau terlalu pedas, pakai lebih banyak cabe merah keriting, cabe rawitnya dikit aja.

#Semanggi_MasakHabang
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Udang Balado Petai

Dapur Loli😋 @kawatulolita178

Jakarta, Indonesia

Kalau tidak mau terlalu pedas, pakai lebih banyak cabe merah keriting, cabe rawitnya dikit aja.

#Semanggi_MasakHabang
#CookpadCommunity_Jakarta

Kalau tidak mau terlalu pedas, pakai lebih banyak cabe merah keriting, cabe rawitnya dikit aja.

#Semanggi_MasakHabang
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grudang ukuran sedang
1/2 sdtgaram
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
4-5 papanpetai, kupas, ambil isinya, belah 2
1/2 sdtgaram (hati2 krn bumbu halus sdh pakai garam)
1 sdtkaldu jamur/penyedap rasa (sesuai selera)
1-2 sdmgula pasir (sesuai selera)
1 batangserai, kupas & buang kulit luarnya yg keras, geprek
3 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
2 cmlengkuas, geprek
Bumbu halus:
125-150 grcabe merah keriting & cabe rawit merah
75 grbawang merah
1 buahtomat
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
2

Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya. Belah punggungnya, keluarkan uratnya yg hitam. Lumuri udang dgn garam selama 5 menit. Panaskan minyak di wajan, goreng udang hingga warnanya berubah (2-3 menit saja agar udang tidak keras & kenyal). Angkat dan sisihkan.
3

Haluskan bumbu dgn cara diblender atau diulek. Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan petai, aduk2 hingga petai layu n matang (sebaiknya petai dibelah 2 biar lbh cepat matang). Masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur/penyedap rasa. Test rasa.
4

Setelah bumbu matang & rasanya pas, masukkan udang, aduk2 hingga bumbu rata melumuri udang. Angkat.