প্রথমে একটি কড়াইতে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে ৪-৫ টি কাচালংকা (চেরা) ফোড়ন দিতে হবে । এরপর তাতে টুকরো করে কাটা ৪ টি আলু সিদ্ধ দিতে হবে ।

তারপর তাতে ২ টেবিল চামচ কালো মরিচ গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন ও সামান্য জল দিয়ে ভাল করে আলুর টুকরো গুলোকে নাড়াচারা করতে হবে যাতে মরিচ সমস্ত আলুর গায়ে লাগে ।