প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে একটি বাটিতে রাখা চিকেন গুলোর ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর এরমধ্যে টকদই, লেবুর রস,আদা বাটা,তান্দুরি চিকেন মশলা এবং পরিমাণমতো সব মসলা দিয়ে ভাল করে মেখে আধা ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

এরপর একটি পাত্রে জিও সয়াবিন তেল গরম করে এর মধ্যে চিকেন গুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে অল্প আছে রান্না করতে হবে। আস সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলার আঁচ মিডিয়াম করে ভাল করে ভেজে রান্না করে নিলেই রেডি মজাদার মাসালা তান্দুরি চিকেন।