বেগুন লম্বা লম্বা ফালি করে কেটে নিতে হবে

এর মধ্যে ডিম লবণ মরিচ গুড়ো ময়দা দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে

ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তুলে রাখতে হবে

ভাজা হয়ে গেলে বাটিতে তুলে চাট মসলা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে