প্রথমে ঝিঙে আলু ছোটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে। তারপর পোস্ত বেটে নিতে হবে।তারপর কড়াইতে তেল গরম করে চিংড়ি মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে।

এবার কড়াই তেল গরম করে জিরে লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে ঝিঙে আলু কাটা দিয়ে কিছু সময় নেড়ে নিতে হবে।

যখন কষা হয়ে এলে টমেটো কুচি দিয়ে নেড়ে হলুদগুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো জিরেগুঁড়ো নুন চিংড়ি মাছ ভাজা দিয়ে নেড়ে পোস্ত বাটা দিয়ে কিছু সময় কষিয়ে সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।

যখন জল মরে মাখা মাখা হয়ে আসবে তখন নামিয়ে নিতে হবে। তৌরি হয়ে যাবে আলু ঝিঙে পোস্ত।