এর পরে কড়াইতে আরো একটু তেল দিয়ে, পাচফোরন,চিনি, তেজপাতা ও কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে। তারপর পেয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিতে হবে।লাল লাল করে ভাজা হয়ে গেলে,টমেটোগুলো দিয়ে দিতে হবে।টমেটোগুলো ভাল করে সিদ্ধ হলে, আদা ও রসুন বাটা, সরষে বাটা, লঙ্কাগুঁড়ো, লবণ এবং হলুদ দিয়ে দিতে হবে। একটু কষিয়ে জল দিতে হবে এবং ঢেঁড়স গুলোকে
দিয়ে নাড়াচাড়া করে, ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

ঢেঁড়স সেদ্ধ হয়ে গেলে তৈরি হয়ে যাবে ঢেঁড়সের ঝাল। এইবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।