একটি বড় বাটিতে ব্যাসন আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, নুন, চালের গুঁড়ো অল্প জল দিয়ে মিশিয়ে একটা ঘন বেটার তৈরি করে নিন। 10 মিনিট রেখে দিন।

লংকা ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।

ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে একটা কুঁড়ি লঙ্কা ব্যাটারি ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ভাত বা মুড়ির সাথে।