Bubur Ayam Kuah Santan

Name: Bubur Ayam Kuah Santan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, kucuri jeruk nipis sisihkan; 2 daun salam/bay leaves; 2 piring nasi; 2 sdm santan kental untuk bubur; 1 sdm santan kental untuk kuah bubur; 8 bawang merah; 5 bawang putih; 5 kemiri sangrai; Seruas jahe; Seruas lengkuas; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 2 Daun salam/ bay leaves; Daun jeruk 4 sobek2; Kacang kedelai goreng; Kerupuk; Bawang goreng; iris Daun bawang; iris Daun seledri; Sambal cabai rebus; Kecap manis; Kecap asin

dishbyvn @dishbyvn

Singapore

Bubur Ayam Kuah Santan

dishbyvn @dishbyvn

Singapore

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

1/2 ekorayam, kucuri jeruk nipis sisihkan
2daun salam/bay leaves
2 piringnasi
2 sdmsantan kental untuk bubur
1 sdmsantan kental untuk kuah bubur
Bumbu halus
8bawang merah
5bawang putih
5kemiri sangrai
Seruasjahe
Seruaslengkuas
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtlada bubuk
Bahan lain
2Daun salam/ bay leaves
Daun jeruk 4 sobek2
Pelengkap
Kacang kedelai goreng
Kerupuk
Bawang goreng
irisDaun bawang
irisDaun seledri
Sambal cabai rebus
Kecap manis
Kecap asin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan daun salam hingga 3/4 matang. Angkat ayam. Sisihkan kaldu ayam
2

Tumis bahan halus dan bahan lainnya masak hingga tanak beri garam penyedap secukupnya. Masukkan ayam dan 1/2 kuah kaldu. Masak sbtr, angkat ayam. Masukkan santan beri air sedikit. Masak hingga matang. Sisihkan kuah bubur
3

Goreng ayam sampai kecoklatan, suir2
4

Blender nasi menggunakan sisa kuah kaldu. Masak bubur beri santan, daun salam, garam dan air (kekentalan bubur sesuai selera)
5

Tuang bubur dalam mangkuk, beri kuah kuning, suiran ayam dan bahan pelengkap lainnya.