Blender bahan2 pangsit sampai halus. Isi kulit pangsit dengan daging hasil blenderan. Lem pakai larutan maizena bentuk L di sisi kulit pangsit, lipat diagonal, lem salah satu ujung, lipat dan lekatkan dari ujung ke ujung.

Goreng pangsit di minyak sampai berwarna coklat tua. Pinggirkan.

Panaskan wajan lain. Masukkan minyak, tumis bawang putih, merah dan bagian putih bawang prei sampai harum.

Masukkan daging, tumis sampai agak matang. Masukkan Wortel. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis dan saus tomat. Masukkan garam, gula, lada, penyedap. Tumis sampai rata. Masukkan arak masak. Masukkan sayur kailan, aduk sampai agak layu.

Masukkan air panas/kaldu ayam. Masukkan bagian hijau bawang prei. Diamkan sebentar (4-5 menit). Masukkan kol putih, aduk sebentar (kol putih masuk terakhir agar tetap kriuk). Koreksi rasa. Masukkan minyak wijen. Masukkan pangsit goreng. Aduk sampai saus melapisi pangsit.

Sajikan