Mie ayam yamin

Name: Mie ayam yamin
Yield: 5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan mie; Mie ayam siap pakai bisa beli di pasar; Bahan toping:; 500 gr dada ayam; Bumbu halus:; 5 siung bamer; 3 siung baput; 2 buah kemiri; 1 ruas batang serai; 5 daun jeruk; Seruas jahe, parut ambil airnya; 1 ruas lengkoas; 1 lb daun salam; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada; Minyak bawang; Kulit ayam; 200 ml air; Minyak; 3 siung bamer geprek; 2 siung baput geprek; Pelengkap; Sawi rebus; Pangsit rebus; Bakso rebus; Daun bawang; Bawang goreng

nurul hayya hafizhiah @nhayya289

Bogor

Hayyyy...
Dah lama sangat g nulis resep...
Biasa mager mode on...😂😂
Kali ini aq mau share resep mie ayam yamin dmn bbrp step pengerjaaannya sama kayak mie ayam abang2 pd umumnya cm mie nya dtambahkan kecap manis..
Oia resep ini terinspirasi dr devina hermawan, chef yg cantik yg klo nulis resep lengkap jelas sejelas2nya...

Lebih banyak

Mie ayam yamin

nurul hayya hafizhiah @nhayya289

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 org

Bahan mie
Mie ayam siap pakai bisa beli di pasar
Bahan toping:
500 grdada ayam
Bumbu halus:
5 siungbamer
3 siungbaput
2 buahkemiri
1 ruasbatang serai
5daun jeruk
Seruasjahe, parut ambil airnya
1 ruaslengkoas
1lb daun salam
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada
Minyak bawang
Kulit ayam
200 mlair
Minyak
3 siungbamer geprek
2 siungbaput geprek
Pelengkap
Sawi rebus
Pangsit rebus
Bakso rebus
Daun bawang
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Buat minyak bawang:
2

Masukkan air dan kulit masak sampai air hilang. Kemudian setelah air habis masukkan minyak tunggu hingga panas kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih masak sampai semua harum lalu angkat saring sisihkan
3

Bahan toping:
Haluskan bumbu halus kemudian tumis hingga harum masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkoas. Masukkan ayam masa hingga matang lalu tambahkan kecap air masak hingga kuah agak menyusut matikan kompor.
4

Penyajian:
Rebus sawi angkat sisihkan
Rebus mie sampai matang kemudian tiriskan
Dalam wadah: masukkan garam, lada minyak bawang lalu kecap aduk2, masukkan mie aduk kembali beri toping ayam, sawi, pangsit dan juga bawang goreng serta daun bawang.