প্রথমে বেসন ময়দা সমান ভাবে মিশিয়ে
তাতে লবণ ও বেকিং পাউডার দিয়ে হালকা 2কাপ গরম পানি দিয়ে একটা
মিডিয়াম ব্যাটার তৈরি করুন খুব পাতলা না আবার ঘন না
এবার আধা ঘন্টার জন্য ব্যাটার টা ঢেকে রাখু ন

এবার করাই তে দের কাপ চিনি ও 2কাপ পানি দিন চুলাই জাল করুন
একটা এলাচ ও দারুচিনি দিন সিরা ভালো মতো নারু ন যখন দেখবেন
হাতে নিয়ে একটি তার সৃষ্টি হচ্ছে
তখন চুলা বন্ধ করে দিন ।
এবার করাই তে তেল দিন ডুবু তেল
অল্প গরম হলে
ব্যাটার টা সসের বোতলে ভরে গোল গোল
প্যাচ দিয়ে লাল করে ভেজে নিন
সিরাই ভিজিয়ে নিন
হয়ে গেল প্রিয় জিলাপি ।আমি ব্যাটারে কমলা ফুড কালার দিয়েছি এটা দিতেও পারেন না দিলেও সমস্যা নাই