খেজুর আর আমসত্ত্ব টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

কড়াই তে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা আর সর্ষে ফোড়ন দিয়ে খেজুর দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে। ১/২ কাপ জল দিয়ে খেজুর নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।

এবার আমসত্ত্ব দিয়ে নেড়ে নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, চিনি‌ আর তেঁতুল এর ক্বাথ মিশিয়ে ঘন হওয়া অবধি রান্না করতে হবে। সব শেষে ভাজা গুঁড়ো মশলা মিশিয়ে ‌চাটনি নামিয়ে নিতে হবে।