কড়াইতে ঘি দিয়ে কাজু কিসমিস দিতে হবে তারপরে ভাজা হয়ে গেলে তুলে রাখতে হবে

এই পেলেই তেজপাতা দারচিনি আর ছোট এলাচ ফোড়ন দিতে হবে

তারপরে রান্না করা মাংস টা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিয়ে ভাত দিয়ে শাহী গরম মসলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষন রেখে দিতে হবে তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে খুব সুন্দর গন্ধযুক্ত পোলাও