মাছ হলুদ লবণ দিয়ে মাখিয়ে তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ঐ তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে সরিষা বাটা হলুদ গুড়ো জিরে গুড়ো লবণ কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে মসলা কসাতে হবে।

মসলা কসে তেল ভেসে উঠলে সামান্য জল দিয়ে মাছ দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।