Brongkos Daging Sapi

Name: Brongkos Daging Sapi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr - 300gr daging tetelan sapi, rebus hingga empuk; 4 butir telur ayam rebus; 8 potong tahu coklat kecil, atau bisa sesuai selera; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas; secukupnya Gula jawa; 60 ml santan kara; secukupnya Gula pasir, garam, kaldu sapi bubuk; Bumbu Halus; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 butir kemiri; 1 cm kencur; 4 sdt keluwek bubuk atau 2-4 buah keluwek; 1 sdm bumbu rawon instan; sesuai selera Cabe rawit utuh

rarasratrie @raras_ratrie

Magelang - Yogyakarta - Pangkalpinang

Lama ngga makan brongkos, tiba² pak suami pengen makan brongkos. Yg bkin pusing adalah susah cari keluwek di bangka sini. Di pasar ngga ada yg jual, di supermarket ada. Tapi pd kopong semua keluweknya 😆 akhirnya modal tambah bumbu instan rawon, sama beli keluwek bubuk online adalah jalan ninjaku😋🤭
Oiya, resep sy ambil dr youtube #seleradapurkita sama ditambah² atau kurang² sedikit sesuai selera. Tanpa kacang tholo jg karna emg susah cari kacang tholo disini. Kebetulan sy dan pak suami kurg suka kacang tholo.

Lebih banyak

Brongkos Daging Sapi

rarasratrie @raras_ratrie

Magelang - Yogyakarta - Pangkalpinang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

200 gr- 300gr daging tetelan sapi, rebus hingga empuk
4 butirtelur ayam rebus
8 potongtahu coklat kecil, atau bisa sesuai selera
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 ruaslengkuas
secukupnyaGula jawa
60 mlsantan kara
secukupnyaGula pasir, garam, kaldu sapi bubuk
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtketumbar bubuk
3 butirkemiri
1 cmkencur
4 sdtkeluwek bubuk atau 2-4 buah keluwek
1 sdmbumbu rawon instan
sesuai seleraCabe rawit utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Haluskan bumbu halus : bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kencur, keluwek
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas. Tambahkan bumbu rawon instan. Tumis hingga harum, dan tanak
3

Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam rebusan daging sapi, didihkan. Masukkan juga tahu dan telur yg sudah direbus
4

Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, dan kaldu sapi bubuk. Koreksi rasa
5

Masukkan santan kental, aduk perlahan sama mendidih. Rebus sampai bumbu meresap dan agak mengental dengan api kecil
6

Tambahkan cabe rawit utuh sesuai selera
Sajikan