Sambal Goreng Kentang Ati-Ampela

Name: Sambal Goreng Kentang Ati-Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ati ampela; 2-3 buah kentang potong dadu lalu goreng; 1 lonjor pete (kalau ada kalau mau dan kalau suka) 😅; 6 siung bawang merah; 1 siung bawang putih (aku pake besar); 3 cabe keriting (boleh cabe merah biasa); 10 cabe kecil (tergantung selera); 2 serai geprek; 2 biji asam jawa rendam dengan air panas dikit; Daun jeruk; Gula garam penyedap

Firda Maulidiyah @Firdaamanda

Ati ampela ini masakan kesukaan suami 😅
Aku pake kentangnya dikit ya karna gimanapun masakan ini tetep dimakan pake nasi 😅 yaa ga lucu aja kalo double double karbonya.. wkwk

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Ati-Ampela

Firda Maulidiyah @Firdaamanda

Ati ampela ini masakan kesukaan suami 😅
Aku pake kentangnya dikit ya karna gimanapun masakan ini tetep dimakan pake nasi 😅 yaa ga lucu aja kalo double double karbonya.. wkwk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgati ampela
2-3 buahkentang potong dadu lalu goreng
1 lonjorpete (kalau ada kalau mau dan kalau suka) 😅
Bumbu halus
6 siungbawang merah
1 siungbawang putih (aku pake besar)
3cabe keriting (boleh cabe merah biasa)
10cabe kecil (tergantung selera)
2serai geprek
2 bijiasam jawa rendam dengan air panas dikit
Daun jeruk
Gula garam penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu2 halus, ulem atau bisa juga di blender. Tapi aku lebih suka diulek karna tekstur dan wanginya beda. Semangattt mengulek ya Um..
2

Cuci bersih ati ampela buang lemak lemaknya dan taburi garam lalu bilas hingga bersih
3

Rebus ati ampela dengan tambahan sedikit garam dan daun jeruk supaya ngga amis. Rebus sampai empuk dan matang.
4

Potong2 ati ampela kemudian goreng sebentar lalu tiriskan.
5

Tumis bumbu halus, masukkan serai geprek daun jeruk dan pete. Aduk sampai wangi nya keluar masukkan asam jawa sedikit demi sedikit. Masak sampai air menyusut. Tambahkan gula garam dan penyedap sesuai selera.
6

Masukkan kentang ati ampela. Aduk. Koreksi rasa. Dan hidangkan.