প্রথমে মাংস টাকে খুব ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে একটু সরষের তেল মাখিয়ে রেখেছি।

খুব ভালো করে মাংস কষিয়ে নিয়ে তাতে স্বাদমতো লবণ, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, আদা বাটা,রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি। কষানো হয়ে গেলে মাংসের তেল ছাড়তে শুরু করলে সামান্য পরিমান জল ও গুঁড়ো গরম মসলা দিয়ে ঢাকা দিয়েছি,কষা কষা হয়ে গেলে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করেছি।