প্রথমেই মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।বেগুণগুলো লম্বা টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

রান্নার হাড়িতে থেকে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিতে হবে। এরপর পেঁয়াজবাটা ভাল করে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজবাটা ভেজে তেল উঠে আসলে এতে হলুদ গুঁড়া,মরিচ গুঁড়া,ধনে গুঁড়া ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে নাড়তে হবে।

পাবদা খুব নরম মাছ।অল্প সময়ে সিদ্ধ হয়ে যায়‌।৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে কাচামরিচ চিরে দিয়ে এবং ধনিয়াপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।ব‍্যাস সিম-পাবদার ঝোল ঝাল তৈরী।গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।ধন্যবাদ।