সব ধরনের সবজি ডুমো করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে।

প্যানে সরিষা তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন, আদা বাটা, তেজপাতা, কাঁচামরিচ ফোড়ন দিয়ে এর মধ্যে হলুদ গুড়ো জিরে গুড়ো লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে কাটা সবজি দিয়ে দিতে হবে।

নাড়াচাড়া করে সবজি গুলো মিলিয়ে কিছু ক্ষন ঢেকে রাখতে হবে। ঢাকা তুলে নাড়াচাড়া করে চিনি ও নারকেল কোড়া দিয়ে দিতে হবে।

সবজি নরম হয়ে আসলে ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।