কাঁচা কলার খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে স্লাইস করে কেটে নিতে হবে।

এখন কিছু ক্ষন জলের মধ্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

ভালো করে ধুয়ে হলুদ মরিচ লবণ চিনি দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।

প্যানে তেল গরম হলে কলা গুলো ভালো করে চেপে জল ঝরিয়ে তেলে মুচমুচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে।