Tagliate le zucchine in due e poi a fettine; lavate i pomodorini e dividerli in due. Mettete ammollo nell'acqua calda il mezzo pomodoro secco: una volta che si è ammorbidito, tagliatelo a striscioline.

Scaldate l’olio evo con lo spicchio d’aglio. Quando l’aglio inizia ad imbiondirsi aggiungete le zucchine e rosolate a fuoco vivace per 5 minuti mescolando spesso. Salate e pepate.

Unite i pomodorini e il mezzo pomodoro secco alle zucchine e cuocete a fuoco vivace per 2 minuti mescolando spesso.

Versate zucchine e pomodorini nel bicchiere del frullatore ad immersione. Poi aggiungete un cucchiaio di ricotta salata grattugiato, un po' di origano e frullate fino ad ottenere una crema.

Fate cuocere la pasta e scolatela al dente, conservando parte dell'acqua di cottura.

Rimettete la pasta nella pentola insieme alla crema creata prima. Aggiungete, se serve, dell'acqua di cottura della pasta e mantecare bene il tutto.

Servite con una bella spolverata di ricotta salata.