আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিয়ে, সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। জল ঝরিয়ে আলুরএকদম জল শুকিয়ে নিতে হবে। এবার সাদা তেলে আলু লাল করে ভেজে নিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার ভাজা আলুর সাথে ঝুরিভাজা বাদে সমস্ত উপকরণ এক এক করে দিতে হবে। তারপর ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার সার্ভিং প্লেটে রেখে উপরে ঝুরি ভাজা, আরো একটু বেদানা ও তেঁতুলের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।