মাছের টুকরো হলুদ লবণ দিয়ে মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

পেঁপে সিদ্ধ করে নিতে হবে

ঐ তেলে গোটা জিরে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁপে ভেজে সব মসলা দিয়ে কসাতে হবে এবং মসলা কসে গেলে পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে এবং ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।