মাংস ধুয়ে জল ঝরিয়ে মাংসের মধ্যে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে 1 ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করে রাখতে হবে.

1 ঘন্টা পরে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে কাঠির মধ্যে মাংসের টুকরো গুলো ঢুকিয়ে তন্দুরে সেঁকলেই তৈরি হয়ে যাবে বানজারা কাবাব.

এবার কাঠির ভেতর থেকে বের করে উপর থেকে উপর থেকে বিটনুন,চাট মসলা, দিয়ে স্যালাড, সস/ ধনেপাতা ও পুদিনাপাতার চাটনি সহযোগে পরিবেশন করতে হবে.