প্রথমে সুজি গুলো একটা নন স্টিকি প্যানে শুকনো খোলা(তেল ছাড়া)ভেজে নিতে হবে সুজি টা হালকা বাদামী রঙ ধারন করা পর্যন্ত।

এরপর কড়াইতে ঘি দিয়ে দিতে হবে।এরপর ঘি এর মদ্ধে এলাচ দারুচিনি দিয়ে সামান্য নেড়ে ভেজে রাখা সুজি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে।

এরপর ভেজে নেয়া সুজির মদ্ধে গরম পানি দিয়ে দিতে হবে।এসময় টায় চুলার আঁচ কমিয়ে নিতে হবে।পানি দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। এরপর চিনি দিয়ে দিতে হবে।চিনি দেয়ার পর ঘি উপরে উঠে আসা পর্যন্ত চামচ দিয়ে নাড়াতে হবে যেনো পাতিলের তলায় না লেগে থাকে।এরপর বাদাম দিয়ে দিতে হবে।

এরপরে একটা ট্রে তে গরম হালুয়া ঢেলে ঠান্ডা করে নিতে হবে এবং ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে বরফি শ্যাপ করে বা মোল্ডে ঢেলে বিভিন্ন শ্যাপ এ কাটতে হবে।ব্যাস হয়ে গেল মজাদার ঘিয়ে ভাজা সুজির হালুয়া। এটা রুটি, পরোটা বা এমনিতে খেতে খুবই ভালো লাগে।