এক লিটার দুধ নিয়ে গ্যাস এর চুলায় একটা হাঁড়ি বসিয়ে ফুটাতে দিলাম।

দুধ বলোক আসার পর তিন চামচ ভিনিগার ও এক পানি দিয়ে দিলাম।

দুধ ছানা কাটলে নরমাল পানি দিয়ে ধুয়ে ফেললাম।

একটা কাপড়ে ছানা টা বেধে রাখলাম। পানি ঝরে যাওয়ার পর তিন চামচ গুড়া দুধ ও হাফ চামচ সুজি ও এক চামচ গুর দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

মাখতে মাখতে যখন প্লেট থেকে উঠে আসবে তখন ছোট ছোট বলের আকৃতি দিতে হবে।

এক লিটার দুধ থেকে ১১ টা রসগোল্লা পাওয়া যাবে।

চুলায় একটা হাঁড়ি বসিয়ে তিন কাপ পানি দিয়ে ফুটাতে হবে। পানি ফুটে গেলে তাতে এক কাপ খেঁজুরের গুর দিয়ে ভালো করে ফুটাতে হবে।

২০ মিনিট ফুটিয়ে নেবার পর চুলা থেকে নামিয়ে সার্ভিং বাটি তে ঢেলে পরিবেশন করতে হবে।