কাবুলি চানা সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে।

চানা, আলু আর নুন জল দিয়ে প্রেশার কুকারে ৪-৫টা সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা,তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ আর গোটা জিরে ফোড়ন দিতে হবে।

সুগন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভাজতে হবে।

এবার আদাবাটা, রসুন বাটা, নুন, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো, টমেটো পেস্ট আর অল্প জল দিয়ে কষাতে হবে।

মশলা থেকে তেল ছাড়লে চিকেন কিমা দিয়ে অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে চিকেন সেদ্ধ হওয়া অব্দি রান্না করতে হবে।

এবার আলু আর কাবুলি চানা জল সমেত দিতে হবে।