শীতের সন্ধ্যায় কারনা ভালো লাগে চানাচুর মাখা খেতে,আমি ও খুব পছন্দ করি,তবে এটা আমার ছেলের হাতের মাখা❤️

#Happy সত্যি বলতে কি আমার ছোট ভাই এর মুরি মাখা সেই মজা তা আমি এত ভাল মাখতে পারি না,,,তাই ভাইকে মজা করে বলি তকে ঝালমুরি ওয়ালা বানামু🤣🤣🤣মুরি মাখা হলে ডেকুরেশন করার আগেই শুরু হয়ে শেষ😋

আজকের মুরি মাখা খুবই টেস্টি হয়েছে।

ভিন্ন স্টাইলে মুরি ভাজা,সপ্তাহিক বিকেলের নাস্তায় মাঝে মাঝে মুরি ভাজা হলে কেমন হয়।

#Happyএটা আমাার ছেলে বানিয়েছে খুবই টেস্টি হইছে ,আমার ও ভিষন পছন্দ।

আমি প্রথম বার খেয়েছি,আমার মায়ের থেকে শেখা,ওনিই বলে দিছেন কিভাবে করব তারপর করেছি,এত মজা লেগেছে আমার কাছে আবারো খেতে ইচ্ছে হয়।

#Foodiaries

সকালের নাস্তা বুটের ডাল দিয়ে পরোটা দারুন খেতে তবে ডাল যদি একটু ভিন্ন স্টাইলে করি তাতে কেমন হয়।

কাচকি মাছ নবিনগর নারসাবাদ গ্রামের নদীতে প্রচুর মাছ চাষ হয় শুধু কাচকি না সব ধরনের ছোট বড় মাছ ওইদিক থেকেই অন্যান্য পার্শবর্তী গ্রামে ছরিয়ে পরে ,সাথে সেখানকার গৃহীনিরা কাচকি মাছ কত ভিন্ন ভিন্ন পদে রান্না করে আমি একটি আইটেম শেয়ার করলাম।

#Cookeverypart রয়েগেছে খিচুরি,আর কেউ খেতে চাচ্ছে না,ফ্রিজ এ পরে থেকে ঝামেলা,আমি এভাবে খিচুরি প্রসেস করে দেই ঝটপট খাওয়া শেষ।

মা,বাবা,ভাইবোনের সাথে মধুর স্মৃতি তে আমার ছোট বোনের জন্য চানাচুর মাখা নিয়ে আসলাম। আমার ছোট বোন স্পাইসি খাবার খেতে খুবই পছন্দ করে। ওর কথা হলো ঝাল খেয়ে যদি চোখ দিয়ে জল না বের হলো তাহলে এটা কি ঝাল হলো।ওর রান্না খাওয়ার সময় এক হাতে জলের গ্লাস নিয়ে বসতে হয়😀😃😭😭ভালো থাকিস বোন❤️❤️

কুমিল্লা শহরের কটি জনপ্রিয় খাবার সবার বাড়ির গাছের সিম দিয়ে সুটকি দিয়ে হালকা ঝোল রেখে রান্না করা,আমার খুবই পছন্দের তরকারি এটা হলে আমার আর কিছুই লাগে না।

থানকুনি পাতা বর্তমানে সব এলাকায় এখন প্রচলিত,আগে শুধু গ্রাম বা চর এলাকায় এই পাতাগুলো হতো.এখন বানিজ্যতার জন্য ছরিয়ে সব জায়গায় কম বেশি পাওয়া যায়,এটির ভর্তা,বরা,মাছের ঝোল,টক রাধা যায়,আমি এইপাতাটা ভর্তাই খেতে ভালবাসি অন্যকিছু করলে খেতে পারিনা,তাই ভর্তা রেসিপিই দিলাম।

#Independence গর্বিত বাঙ্গালি কনটেস্ট এর জন্য ম বর্ণ দিয়ে আমার রেসিপি মুড়ি মাখা,

#Happy

এত মজার টেস্ট লাউয়ের খোসা দিয়ে না খেলে মিস করতাম,তবে আমার কাছে বেসন থেকে বাটা ডাল দিয়ে বেশি ভাল লাগে।

এই মুড়ি টা একটু আলাদা ধরনের। এটা করে খেলে খুব মজা পাবেন।

আমরা ভাই বোন সবাই ছোট বেলায় মাদ্রাসাতে পড়তাম, ত ছুটি সবাই প্রায় ই একি সময় পেতাম, ছুটির দিনে আব্বু প্লান করতেন উনার বাচ্চাদের কে নিয়ে কি খাবেন মজা করে, ত আম্মু কে বলতেন যাও ছোলা ভিজাও সন্ধ্যা পর আমি ছোলা মাখাবো, আম্মু ছোলা ভিজিয়ে সিদ্ধ করে রাখতেন, সন্ধ্যা পর আব্বু আসতেন, ত সবাইকে নিয়ে বসতেন সবাইকে সামনে রেখে এই ছোলা মাখাতেন, আব্বু বল এ মাখাতেন সে খান থেকে সবাই খুব মজা মজা করে খেতাম,খুব ভালো লাগত সেই সময় টা,,,খুব ই মনে পড়ে সেই দিন গুলোর কথা।।

ফুলকপি থিম এ আমি আমার পছন্দের ভাজি নিয়ে আসলাম তবে পেয়াজ কলি দিয়ে প্রথম রান্না।

কুমিল্লার একটি ঐতিয্যবাহী কান্চি যা দিয়ে পিঠা ,জাও ,চটা বানানো হয়,আমাদের এলাকায় চাপটি পিঠাকে চটা পিঠা বেলে থাকি দারুন মজার মুচমুচে এই চটা সাথে মরিচ বাটা দিয়ে।

হঠাৎ করে কম সময়ে ঘরে থাকা উপকরন দিয়ে তৈরি করি।

সকালের নাস্তায় মজার ঝাল চাপটি।

#Happy মাংস দিয়ে আমি বিফ ও কলিজা কিমা দিয়ে কাবাব বানিয়েছি.,আমার ছোট ভাই তার বন্ধুদের কিছু খাবার খাওয়াবে বলে কিমা করে ফ্রিজ এ রেখেছিলাম,হঠাৎ অসুস্থ হয়ে পরার আর করা হয়নি,,,গতকাল ভাই বায়না করে আপি,,আমি তোমাকে সাহায্য করবো করে দেউ,,,আম্মা ও ভাই সব যোগিয়ে দিয়েছে আমি হাত লাগিয়েছি শুধু,,,মনটা কেমন যানি করছিল যে খেতে কেমন হবে,,,যখন ভাইয়ের বন্ধুর মেসেজ আসলো,কিরে দুস্ত খাবার কি রেস্তুরেন্ট থেকে কিনে দিছছ নাকি খুবই মজার ছিল,,তখন আমার যে কি খুশি লাগছিল,কারন অসুস্থ শরির নিয়ে করা ,তাই আনন্দটা বেশি লাগছে,,,আমার জন্য দোয়া করো সবাই,আমি আগের মত যেন বসে রান্না করতে পারি।

#Happy আমি অল্প উপকরন দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করে দেখালাম।