নারকেল কোরা,খেজুর ভেংগে গুরা করা,সব বাদাম.একটি নেট কাপড়,পিঠা বানানোর বাটি,ভাপ দেয়ার হারি একজায়গায় রাখব,পিঠার হারিতে পানি ফুটিয়ে নিব,বাজারের,এখন সুলভমূল্যে ছোট ছিদ্র করা পিঠার পাতিল পাওয়া যায়

চালের গুরা বড় বোলে নিয়ে লবণ ও অল্প অল্প পানি বা তরল দুধ ছিটিয়ে দিয়ে মেখে নিব,ভালভাবে মাখিয়ে নিব যেন গুরির কোন অংশে পানি বাদ না পরে,মাখানো হলে হাতে একমুঠ নিয়ে চেপে ধরলে গুরিটা ঝরে পরবেনা তখন পিঠার গুরি হয়ে গেছে বুঝতে হবে

তারপর চালানো গুরিতে একপাশে অল্প গুরিতে কিসমিস,বাদাম,চেরি,খেজুর গুর,নারকেল কোরা দিয়ে আলতু নারিয়ে নিব.নারকেল এর ঝুরিটা একটু মোটা করে কোরলে ভালো হয়

টিফিন বাটিতে বাদাম মাখানো গুরি দিয়ে দিব পুরু বাটি ভরে তবে কোন চাপ দিব না

নেট কাপড় দিয়ে বাটি মুরিয়ে ফুটানো পানির হারির ছিদ্রের মুখে বাটিটি উল্টিয়ে দিয়ে দিব,বাটি তুলে নিব না হারিতেই পিঠার সাথে বাটি থাকবে

প্রায় 10 মিনিট সময়ে পিঠা সিদ্ব হলে নামিয়ে নিব

গরম গরম পরিবেশন করুন।