একটি কড়াইতে খুদের চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

এর মধ্যে লবণ পেঁয়াজ কুচি রসুন কুচি কাঁচা মরিচ ফালি ধনেপাতা কুচি সরিষার তেল দিয়ে মাখতে হবে।

এখন এর মধ্যে পরিমাণ মত জল দিয়ে ২.৫ কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

চাল নরম হলে চুলা বন্ধ করে দমে রেখে নামিয়ে নিতে হবে। এটি ঝরঝরে পোলাও এর মতো হবে।