শশা যদিও গ্রীষ্মকালীন সবজী, এখনো পাওয়া যাচ্ছে। আর এই শশা আমার নিজের ক্ষেতের, খুবই সুস্বাদু তাই ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরী করলাম একটা সুস্বাদু তরকারী।

পাবদা মাছ খুব সুস্বাদু মাছ। দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি রান্না করাও সহজ। ঝোল রান্না করলেই পাবদা মাছ খেতে ভালো লাগে। আজ আমি এই ঝোলে একটু নতুনত্ব আনার চেষ্টা করেছি দুটো অতিরিক্ত উপকরন মিশিয়ে - মটরশুঁটি ও ক‍্যাপসিকাম। পরিবেশন করছি- Pabda curry with green peas and capsicum!

#FF3খুবই মজার ভর্তা

পটল একটি সুস্বাদু সবজী যেটা গরমে খেতে ভালো লাগে। নানাভাবে এটা খাওয়া যায় যেমন আলু মিশিয়ে সাধারণ ভাজি, মাছ দিলে ঝোল অথবা সামান্য মশলা সহযোগে ধীমা আঁচে মুচমুচে করে ভেজে। আজকে যে ভাজাটা শেয়ার করছি সেটা সাধারণত অতিথির জন‍্য করি।

#পিঠা।বাংলাদেশের ঐতিহ্য মানেই পিঠা।আজ তৈরী করেছি বাংলাদেশের ভীষণ জনপ্রিয় এবং খুব মজার চন্দ্রপুলি পিঠা।

শীতকালের বিভিন্ন সবজি দিয়ে গরম গরম খিচুড়ি খেতে কার না পছন্দ হয়। আমার তো ভীষণ পছন্দের একটা খাবার!

এই রেসিপিটি আমি আমার দাদির থেকে শিখেছিলাম. দাদির হাতের মত রান্নার শাদ হয় না তবুও চেষ্টা করে যাই.

মীট ম‍্যানিয়া২ তে আমি পরিবেশন করছি মুরগী দিয়ে একটি সুস্বাদু কারী -ক‍্যাপসিকাম ও কাজুবাদাম দিয়ে মশলাদার মুরগী বা Spicy chicken with capsicum and cashewnut.

রুটি হোক বা পরোটা বা লুচি বা খিচুরি জমে যায় আর আমার প্যাজে রুটি রেসিপি আছে কিন্তু পরোটা খিচুড়ি নেই আমি খুব তাড়াতাড়ি আপলোড করবো সবাই আমার পাশে থাকবে আমি আশা করি{ধন্যবাদ সবাইকে এবং cockpad কে।}

ঢেঢ়শ দিয়ে সাধারণত আমরা ভাজি খাই। কিন্তু ঢেঢ়শ দিয়ে খুব মজার ভর্তা ও হয়। সরষের তেল, পেঁয়াজ আর কাঁচা মরিচ বা টালা শুকনা মরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে মাখিয়ে খেতে দারুন!

প্রাচ‍্য দেশে মোমো একটি সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর খাবার। ওরা কাঁচা মাছ বা মাংস দিয়ে পুর দেয়। কিন্তু যেহেতু এটি ভাপে তৈরী হয় তাই কাঁচা পুর ব‍্যবহার করতে আমি সাচ্ছন্দ‍্য বোধ করি না। তাই আমি সিদ্ধ মাছ ব‍্যবহার করেছি তবে নতুনত্ব এনেছি এর আবরনে! আপনারা মাছ, মাংস, সবজী যে কোন কিছু দিয়ে ই পুর বানাতে পারেন। আর আমি এটা আমাদের দেশী স্টাইলে বানিয়েছি, কোন চাইনীজ সস ব‍্যবহার করিনি।

হ‍্যাপি কুকিং এ মাংসের মজার কিছু বানানো তে আমার রেসিপি শামী কাবাব যেটি অত‍্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার। ভাত, পরটা, রুটি, পোলাও, বিরিয়ানী সবকিছুতেই এই কাবাব খাপ খেয়ে যায়!#happy

শীতের এসময়টায় হাঁসের মাংস খাওয়া একটা উৎসব এর মতো লাগে।আর এই হাসের মাংস যদি একটু অন্যরকম স্বাদে করা যায়,আর স্বাদে অসাধারণ সময়,তবে কিন্তু ভালোই লাগবে তাইনা?আজ তাই রান্না করলাম নতুন আলু ও নারকেল বাটা দিয়ে হাঁসের মাংস ভুনা।

#রান্না।#week 1#ভর্তা।

খুবই সুস্বাদু একটা ভর্তা

#Wd2খুব উপকারী এবং সুস্বাদু কেক।

ইফতারে আমার এটা প্রথম ভালবাসা

মাস্টার শেফ অস্ট্রলিয়াতে কিশোয়ার চৌধুরীর একটা ডিশ ছিল রুবি চিকেন। ডিশটা আমার দেখে খুব ভালো লেগেছিল। রেসিপি টা পাইনি তবে অন‍্য একটা রেসিপি দেখেছি। সেটা দেখে মোটামুটি আইডিয়া করে আমি নিজের মত করে রুই মাছ দিয়ে এই ডিশটা করেছি। প্রথমবার করেছিতো তাই অত পারফেক্ট হয়নি, ইনশাআল্লাহ সামনে আরো সুন্দর করে করতে পারব। তবে খেতে বেশ ভালো লেগেছে।#Happy

এই রেসিপি টিআমি আমার মা এর কাছে শিখেছি

ফ্রেন্ড দের সাথে আমার অনেক সৃতি যা লিখে শেষ হবেনা, 🥰তার মাজে কিছু শেয়ার করি, আমরা যখন ক্লাস সিক্স এ পড়তাম এর পর থেকে ফ্রেন্ড সবাই মিলে টাকা তুলতাম ঝাল মুড়ি খাওয়া জন্য, ত ১০-১৫ টাকা করে দিয়ে ১৫০-২০০ টাকা হয়ে যেত সে টাকা তুলে ঝাল মুড়ির সব জিনিষ কিনে আনতাম, আর ক্লাস এ বসে সবাই মিলে খুব মজা করে খেতাম, এক বোল এ সব মাখাতাম সে খান থেকে সবাই খেত, কত কাড়াকাড়ি যে হত তার কোন শেষ নেই, সময় টা খুব লাগত,আরেক বার হইছিল কি আমার বেস্ট ফ্রেন্ড এর সাথে ঝগড়া হয়, রাগের বসে তার সাথে কথা অফ করে দেই, ২-৩ দিন চলে যাওয়ার পর আমার আর ভালো লাগেনা ওর সাথে কথা না বলে থাকতে তাই ভাবছি কি করে ওর সাথে কথা বলা যায়, অনেক ভাবার পর ফাইনাল করলাম সবাইকে বলি যে আমরা ঝাল মুড়ি খাব, তবে সব খরচ একা আমি দিব আর কেউ না, সবাই রাজি হল, পরের দিন আমি সব কিছু নিয়ে যাই, ক্লাসে বসে ঝাল মুড়ি মাখাই এখন সবাই খাচ্ছে কিন্ত আমার বেস্ট ফ্রেন্ড সে ত আসছেনা এখন কি করি, আবার লজ্জা ও করছে কিভাবে থাকে ডাকব, যাইহোক সব কিছু বাদ দিয়ে ওকে ডেকে এনে খাওয়াতে বসালাম, আর রাগ টা ও ভাঙ্গালাম, এত বছর পর আজ আমার মনের কথা শেয়ার করলাম, যদি সে আমার এই কাহিনী শুনে কি করবে আল্লাহ জানেন,

সব মাছের ডিমের মধ‍্যে ইলিশের ডিম হচ্ছে স্বাদে সেরা! এটা সাধারণ রান্না কিন্তু খেতে দারুন ভাত বা খিচুড়ির সাথে!