পোলাও এর চাউল টা ভালো করে ধুয়ে নিয়ে সারা রাত পানিতে ভিজিয়ে রাখবো।

তারপরের দিন ব্লেন্ডারের জগে পোলাও এর চাউল ও ভাত এক সাথে ব্লেন্ড করে নিব, তারপর সাদ মতো লবন, বেকিং সোডা মিশিয়ে একটা স্মোথ বেটার তৈরি করে নিব।

এখন একটি লোহার কড়াই চুলায় বসিয়ে গরম করে নিব, গরম হলে একটি গোল চামচের সাহায্য এক চামচ করে দিয়ে ঢেকে দিব, এই ভাবে চিতই পিঠা গুলি বানিয়ে নিব।

তারপর গরম, গরম চিতই পিঠা ভর্তা, চিকেন, বিফের সাথে পরিবেশন করবো।