একটা পাত্রে চালের গুড়ো, লবণ, কাঁচা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি ও পরিমানমত কুসুম গরম জল দিয়ে একটা মিডিয়াম টাইপের ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।

এখন চিতই পিঠা বানানোর ছাঁচে বা কড়াইয়ে তেল দিয়ে মুছেএকটা হাতা বা কাপের সাহায্যে ব্যাটার ঢেলে দিতে হবে এবং ঢেকে দিতে হবে। এসময় চুলার আগুনের আাঁচ হাই থাকবে।

২-৩ মিনিট পর ঢাকনা তুলে পিঠা তুলে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।