২ চিকেন জৈন্তেড লেগ থেকে আমি ৬পিস করেছি।

একটি পাত্রে চিকেন পিস o সমস্ত মসলা,তেল দিয়ে ভালো করে মেখে ১৪ঘণ্টা ম্যারিনেট করেছি।খুব তারা থাকলে ১ঘণ্টা ম্যারিনেট করলেও চলবে।

আমি কোনো কলার বা তন্দুরি মসলা ব্যবহার করি নি।কাঠকয়লা ছিল না বলে কয়লা র ধোঁয়া দিতে পারিনি।

এবার ফ্রাইং প্যান গরম করে তাতে মাখন দিয়েছি। ইন্ডাকশন স্টোভ এ গ্রিল মডে ১৮০° তে চিকেন পিস গুলো প্যান এ সাজিয়ে ৪মিনিট রান্না করেছি একেক সাইডে।

চিকেন র গায়ে লাল লাল দাগ দেখা দিলে টেম্পারেচার কমিয়ে ১৬০°করে ঢাকা দিয়ে আরো ৫-৬ মিনিট রান্না করেছি ।এই ৫-৬ মিনিটের মধ্যে একবার উল্টেও দিয়েছি আর মাখন ব্রাশ করেছি।