চাল ও ডাল সারা রাত ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে।

সকালে চাল ডাল ও আদা দিয়ে ভালো করে মিক্সিতে বেটে নিতে হব।

মৌরি ও নুন দিয়ে মিশ্রনটি ভালো করে ফেটিয়ে কিছুক্ষন রাখতে হবে। মিশ্রন টি খুব গাঢ় হবে না। একটু জল মিশিয়ে ব‍্যাটার রেডি করতে হবে।

তাওয়া গরম হলে আচ কমিয়ে অল্প তেল ব্রাশ করে এক হাতা মিশ্রন ঢেলে পাতলা করে ছরিয়ে ভাজতে হবে। একটু পরে খুন্তি দিয়ে উল্টে দুপিঠ ভেজে নিতে হবে। ভাজা হলে গুড়, মিষ্টি, দুধ বা নোনতা কোনো সবজির সাথে পরিবেশন করুন সরুচাকলি 😊।