Ayam Kalio / ayam kaleyo

Name: Ayam Kalio / ayam kaleyo
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung belah 12; secukupnya Santan encer; 500 ml santan kental dari 1/2 buah kelapa; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap kaldu ayam Bubuk; Bahan untuk pelengkap bumbu:; 2 batang serai masing" potong 3 geprek halus; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 kapulaga; 3 cengkeh; Bumbu halus; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 kemiri bakar; 3 buah cabe keriting mau pedas bisa tambah; 1/2 sdt terasi bakar; 1 sdt jinten; 1 sdt ketumbar; 1 jempol lengkuas; 1 jempol jahe; 1 jempol kunyit; 1/2 sdt merica

Linawati_89 @cook_19475094

Jakarta

Ayam Kalio / ayam kaleyo

Linawati_89 @cook_19475094

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5 orang

1 ekorayam kampung belah 12
secukupnyaSantan encer
500 mlsantan kental dari 1/2 buah kelapa
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap kaldu ayam Bubuk
Bahan untuk pelengkap bumbu:
2 batangserai masing" potong 3 geprek halus
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2kapulaga
3cengkeh
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2kemiri bakar
3 buahcabe keriting mau pedas bisa tambah
1/2 sdtterasi bakar
1 sdtjinten
1 sdtketumbar
1 jempollengkuas
1 jempoljahe
1 jempolkunyit
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Tumis bumbu halus dengan bahan pelengkap bumbu sampai harum.. masukan ayam gongseng sampai menyatu..
2

Masukan gula,garam dan penyedap aduk rata.. tambahkan santan encer aduk rata masak sampai agak empuk sesekali aduk.. sesuaikan santan encernya..
3

Setelah agak empuk dan agak menyusut airnya masukan santan kental.. aduk rata.. masak sampai air kering dan tes rasa.. siap di hidangkan..