প্রথমেই চাল ভাল করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখবো ৩০মিনিট, এবার গ্যাসের চুলার কড়াই বসিয়ে তার মধ্যেই আগে সামান্য জল দিয়ে দুধ ঢেলেদিলাম।

এবারের গুড় গ্রেট করে দুধের মধ্যেই দিয়ে দশ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখবো। দশ মিনিট পর ঢাকা খুলে হাতা দিয়ে ভাল করে নেড়ে দেবো। এই ভাবেই আমি পায়েস বানায়, অসাধারণ হয় খেতে,,আমার পছন্দের খাবার খেজুর গুড়ের পায়েস রেডি
এরপর ঠান্ডা হলে পরিবেশন করবো লুচি আর ঘুগনির সাথে ।