ভিনিগার ও জল মিশিয়ে নিন।

তাতে নুন আর চিনি গুলে নিন। সঙ্গে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন ।

বীট ছোট ছোট করে কেটে ছেড়ে দিন। এবার পুরোটাই বোতলে পুরে রাখুন। ৭-৮ দিন অবধি ব্যবহার করা যায় এই পেঁয়াজ ।