Brongkos Kuah

Name: Brongkos Kuah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Daging sapi; 1 ons kacang Tolo; 1 buah Tahu; 5 Biji Bawang Merah; 8 Biji Bawang Merah; 4 Biji Cabe merah Besar; 3 Biji Cabe Kecil; Laos; Kencur; 2 buah Kluwek; 3 Buah Daun Jeruk; Garam; Gula; Bubuk Kaldu Jamur; Santan

Dapur Yosi ( By Rosida Amaliasari) @dapur_rosi

Kota Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Brongkos Kuah

Dapur Yosi ( By Rosida Amaliasari) @dapur_rosi

Kota Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgDaging sapi
1 onskacang Tolo
1 buahTahu
Bumbu Halus
5 BijiBawang Merah
8 BijiBawang Merah
4 BijiCabe merah Besar
3 BijiCabe Kecil
Laos
Kencur
2 buahKluwek
Bumbu Tambahan
3 BuahDaun Jeruk
Garam
Gula
Bubuk Kaldu Jamur
Santan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga empuk kemudian cincang kecil2 untuk tahu dan dagingnya
2

Kacang tolo bisa d rendam air selama -+ 5 jam atau direbus hingga empuk juga bisa
3

Seluruh bumbu Halus di ulek hingga halus, kecuali daun jeruk dan kluweknya, setelah halus d tumis hingga tercium bau harum dan matikan api
4

Untuk kluwek setelah diambil dagingnya, cincang daging kecil2 kemudian goreng dengan sedikit minyak dan diulek terpisah dr bumbu halus
5

Siapkan air -+ 1.5 liter, rebus hingga mendidih bersama bumbu halus kemudian masukkan bumbu tambahan dan kluwek serta yang sudah dihaluskan, bahan utama, aduk2, incipi jika rasa sudah sesuai matikan api dan siap untuk disajikan