সাবুদানা ২-৩ বার ভালো করে ধুয়ে সাবুদানার পরিমাণ এর অর্ধেক জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৮-১০ ঘন্টা।(১ কাপ সাবুদানা ১/২ কাপ জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে)

এবার কড়াই তে সাদা তেল দিয়ে তার মধ্যে নারকেল কুচি ও চিনাবাদাম ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ওই তেলে গোটা জিরে দিয়ে ২০ সেকেন্ড ভেজে তার মধ্যে আলু স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভাজতে হবে।
আলু ৫০% ভাজা হলে তার মধ্যে আদা কুচি, লঙ্কা কুচি, টম্যাটো কুচি দিয়ে ভাঁজতে হবে।

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে তার মধ্যে জলে ভিজিয়ে রাখা সাবুদানা, চিনি, ভাজা জিরে গুঁড়ো, ভাজা নারকেল কুচি, ভাজা বাদাম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৫ মিনিট এর জন্য ঢেকে দিতে হবে।

৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে লেবুর রস, ধনেপাতা কুচি, ঘী দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।