Sop Kerang berempah sambal cacah

Name: Sop Kerang berempah sambal cacah
Yield: 4 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram kerang dicuci bersih; 3 batang serai geprek; 5 lembar daun salam; 1 buah jeruk nipis; Air secukupnya sampai kerang tertutup air; 15 siung bawang putih UK kecil (giling halus); 10 siung bawang merah (digoreng); 1 ruas serai geprek; 1 lembar daun salam; 1/2 buah tomat; 1 batang daun bawang; 1 batang daun sop; 2 sdt Kaldu jamur; 1,5 sdt Garam halus; Merica (giling halus); Buah pala (giling halus); Kayu manis (geprek); Cengkeh (geprek); Bunga Lawang (geprek); Kapulaga (geprek)

Lili Afriliani dan idha @nccake_bite

Masak masakan laut satu ini kudu banyakin bawang ya buIbu biar gk amis, ini dijamin in syaa Allah nagih kuahnya aja enak bgt. Makan pake nasi anget cocok sambal uwes lahap deh.
Kata Ibuk " klo mau masak masakan gurih Umami tanpa micin wajib kudu banyakin bawangnya, masak sampe bener2 masak agar bawang tidak bau langu"

Lebih banyak

Sop Kerang berempah sambal cacah

Lili Afriliani dan idha @nccake_bite

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

4 mangkok

Bahan untuk merebus kerang
750 gramkerang dicuci bersih
3 batangserai geprek
5 lembardaun salam
1 buahjeruk nipis
Air secukupnya sampai kerang tertutup air
Bahan B
15 siungbawang putih UK kecil (giling halus)
10 siungbawang merah (digoreng)
1 ruasserai geprek
1 lembardaun salam
1/2 buahtomat
1 batangdaun bawang
1 batangdaun sop
2 sdtKaldu jamur
1,5 sdtGaram halus
Bahan C (bumbu rempah Sop harga 1.000)
Merica (giling halus)
Buahpala (giling halus)
Kayu manis (geprek)
Cengkeh (geprek)
BungaLawang (geprek)
Kapulaga (geprek)

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Cuci kerang hingga bersih, lalu rebus dengan bahan A sampai mendidih. Tiriskan lalu cuci kembali. Sisihkan
2

Rebus kurang lebih 1 liter air, serai dan daun salam, dan bumbu rempah sop masak hingga air mendidih, masukkan kerang dan bawang putih giling, aduk rata. Tutup panci agar kerang menyerap bumbunya dan biar bawang putih menjadi harum (ini pengganti micin gurihnya dari si bawang putih)
3

Tambah kaldu jamur dan garam. Tes rasa yaaa disini sesuai selera
Setelah rasa pas, masukkan daun bawang, daun sop dan tomat potong. Aduk dan masak sebentar saja.
4

Masukkan bawang goreng, aduk rata. Sop kerang siap disajikan
5

Membuat sambal cacah
Cacah kasar beberapa cabe rawit merah, tambah perasan jeruk nipis, tambahkan kecap manis aduk rata, cicip rasa dan aduk rata.
Sop kerang sambal cacah siap dinikmati bersama nasi hangat dan emping/opak/kerupuk

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Lili Afriliani dan idha @nccake_bite

pada 09 Maret 2022 08.31

Seorang Ibu Rumah Tangga yang mempunyai Anak yg ma syaa Allah aktifnya dan hobby memasak dan baking, dari hobby menjadi ladang usaha follow yaa ig kita Bunda2 @nccake_bitedan sedang mencoba merambah ke dunia peryutuban,mohon subscribe nya Bunda2 youtube kita di Lidah corner yg saya buat bersama sahabat saya Idha. dan untuk menu-menu jualan ada di YouTube Nccake_bite dan juga Lidah Corner mohon dukungannya ya Bun. terima kasihlink youtube lidah corner 🎬https://youtube.com/channel/UCeJMrAvGSFxIij9CDQZEj0Q

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sambal Sup Cengkeh Daun Bawang Kapulaga Kerang Sereh Pala Jeruk Nipis Jamur Cinnamon Tomat Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya