Bakso Daging Babi Kenyal (Daging Segar)
Bakso ini beneran enak dan kenyal, pakai daging 🐷 segar yang baru dibeli, daging bagian has dan carbonat, serat urat2nya yg besar2/ susah halus jgn ikut digiling. Cemplungin aja ke air bakal ngerebus bakso.
Udah banyak banget yang recook resepnya, dan udh lama mau recook jg tp belum punya alatnya, baru kesampean sekarang.
Klo ada alatnya dan niat, bikin bakso pun gampang ternyata.
Bikin sekalian 1kg (2x proses) jdnya cukup banyak sekitar 70butir, bikinnya gede2 biar puas.
Semua saya bikin sesuai resep, hanya ada tambahan penyedap di adonan.
Untuk kuah pakai tambahan bumbu kuah instan bakso "my taste" dan Masako sapi.
Klo selera saya ,.di kuah lebih enak dan natural bakso tidak diberi tumisan bawang putih. Tapi di sini saya nyobain bikin kuah sesuai resep pakai tumisan bawang putih dihaluskan lalu ditumis dan di haluskan lagi dgn bawang putih goreng.
Sumber : Fitri Sasmaya.
Bakso Daging Babi Kenyal (Daging Segar)
Bakso ini beneran enak dan kenyal, pakai daging 🐷 segar yang baru dibeli, daging bagian has dan carbonat, serat urat2nya yg besar2/ susah halus jgn ikut digiling. Cemplungin aja ke air bakal ngerebus bakso.
Udah banyak banget yang recook resepnya, dan udh lama mau recook jg tp belum punya alatnya, baru kesampean sekarang.
Klo ada alatnya dan niat, bikin bakso pun gampang ternyata.
Bikin sekalian 1kg (2x proses) jdnya cukup banyak sekitar 70butir, bikinnya gede2 biar puas.
Semua saya bikin sesuai resep, hanya ada tambahan penyedap di adonan.
Untuk kuah pakai tambahan bumbu kuah instan bakso "my taste" dan Masako sapi.
Klo selera saya ,.di kuah lebih enak dan natural bakso tidak diberi tumisan bawang putih. Tapi di sini saya nyobain bikin kuah sesuai resep pakai tumisan bawang putih dihaluskan lalu ditumis dan di haluskan lagi dgn bawang putih goreng.
Sumber : Fitri Sasmaya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Daging cuci sebentar untuk bersihkan kotoran lalu tiriskan / lap dgn tissue dapur.
- 2
Didihkan air rebusan. 2500ml
Setelah mendidih matikan api. - 3
Potong daging kecil2 lalu giling hingga halus, Masukkan es batu,.dan giling lagi adonan.
- 4
Beri bumbu, tepung tapioka, telur dan semua bahan adonan. Giling lagi hingga menyatu dan halus, lebih halus lebih bagus. Klo terlalu padat kasih air es sedikittt aja. (Me), selesai siap dibentuk jd bakso.
- 5
Buat adonan bulat2 dengan tangan, langsung Cemplung ke air panas yg sdh mati apinya. Lakukan hingga adonan habis.
Setelah selesai masak lagi di atas kompor api kecil saja. - 6
Siapkan 1liter air es batu di baskom / panci
- 7
Lihat bakso yg direbus,.jika sudah mengapung angkat segera dan Cemplung kan ke air es, 3-5menit untuk menghentikan proses pemasakan agar bakso tidak lembek.
- 8
Kuah : air sisa rebusan bakso diberi garam, lada, penyedap.
Rebus lagi bakso di kuah sebentar saja hingga bakso mengapung, saat akan disajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar