Gultik - Gulai Tikungan Daging

Name: Gultik - Gulai Tikungan Daging
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi sengkel, potomg sesuai selera; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 5 butir kemiri sangrai; 1 bagian batang daun bawang (bagian hijau bisa dipakai garnish); 2 sdt bubum ketumbar; Minyak untuk menghaluskan; 1 ruas lengkuas geprek; 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 sdt garam masala; 2 sdt bubuk kari; 1 sdm air asam jawa; 2 sdm gula merah; 2 blok kaldu sapi; 2-3 liter air; secukupnya Garam dan merica; 250 mL santan sedang

Empat Tangan Memasak @fourhands

Resep gulai ini cukup simple, cocok dengan lidah kami.
Inspirasi resep dari willgoz

Lebih banyak

Gultik - Gulai Tikungan Daging

Empat Tangan Memasak @fourhands

Resep gulai ini cukup simple, cocok dengan lidah kami.
Inspirasi resep dari willgoz

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 orang

500 grdaging sapi sengkel, potomg sesuai selera
Bumbu halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
5 butirkemiri sangrai
1 bagianbatang daun bawang (bagian hijau bisa dipakai garnish)
2 sdtbubum ketumbar
Minyak untuk menghaluskan
Bahan cemplung
1 ruaslengkuas geprek
1 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 sdtgaram masala
2 sdtbubuk kari
1 sdmair asam jawa
2 sdmgula merah
2 blokkaldu sapi
2-3 literair
secukupnyaGaram dan merica
250 mLsantan sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan terlebih dahulu bumbu halusnya
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam dandaun jeruk tunggu wangi keluar
3

Masukan bumbu - bumbuan garam masala, bubuk kari, asam jawa, gula merah, kaldu, garam sedikit dahulu. Tumis bersama bahan sebelumnya
4

Apabila sudah tertumis, masukan daging yang sudah dicuci dan dipotong -potong sesuai selera, jika sudah mulai berubah warna, masukan air nya
5

Biarkan daging empuk terlebih dahulu, baru bisa di koreksi rasa (ditambahkan garam, etc)
6

Apabila daging sudah empuk dan rasa sudah sesuai, masukkan santan, tunggu sampai mendidih kembali, koreksi rasa.
7

Gultik sudah matak dan dapat disajikan bersama kerupuk, bawang goreng, daun bawang dan nasi